Sapporo Beer Classic
2008-07-09
今日はとても嬉しいことが！俺の愛する「サッポロ ビール クラシック」が家の近くのコンビニで売っていたのです！
そのコンビニでは「北海道フェア」をやっているようなのですが、このビールを置いているとは驚きでした！
数あるビールの中で、俺はこのビールが一番好きです。味わいがとても豊かで、苦味と旨みがお互いに主張しながら、それでいてバランスが非常に良い。重さもしっかりとしているにも関わらず、しかし重すぎず、丁度良い感じで飲みやすいです。味わう為のビールであると思います。
本来「北海道限定」のビールで、東京にいてはほとんど飲めることはありません。ごくたまにこのビールを置いている酒屋さんがあったりもしますが、常に置いてあるところは知りません（あったら教えて頂きたい！）。
俺は北海道に帰省する際、飛行機で千歳空港に着いて一番最初にするのが、この「クラシック」を買って飲むことです。千歳から地元の小樽までの汽車の中で、このビールを味わいながら、北海道に帰ってきたことを実感します。
そして東京に戻る際も、飛行機に乗る直前には必ずこの「クラシック」を飲みます。
俺にとっては『儀式』になっています。
「北海道限定」だからこそ価値があると思う反面、いつも飲みたいと思うものでもあります。
このビールを飲んでいる時は、まさに至福の時です。
職人の仕事と個性
2008-06-01
こちら↓は『Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay 2006 （ブルゴーニュ グラン オルディネール シャルドネ 2006）』
そして次↓は『Bourgogne Grand Ordinaire Pinot Noir 2006 （ブルゴーニュ グラン オルディネール ピノノワール 2006）』
どちらも生産者は Michel Magnien（ミシェル マニャン）。同じつくり手の白と赤です。
白のシャルドネは、しっかりとしていて複雑な味わいの、心地の良いワインでした。
赤のピノノワールは口当たりの柔らかさとさわやかさを併せ持つ、これまた楽しいワインでした。
作り手が一緒なだけあって、二つのワインに「共通の何か」を感じはするものの、それが何なのか上手く表現できないのがもどかしい。恐らくそれが生産者の個性であり、その名をブランドたらしめるものだと思うのですが・・・（汗）
現在はミシェル・マニャンの息子であるフレデリック・マニャンが生産者となり、ドメーヌものがミシェル・マニャンの名で、ネゴシアンものがフレデリック・マニャンの名で産出されているそうです。
そのフレデリック・マニャンさん、１９７０年生まれだそうです。年が近いので妙に親近感を感じます。そしてこれだけの仕事をする彼はスゴイです。
だんだん、ゆっくりとワインにはまっていっているような自分です。
John Daniel
2008-05-10
好きなワインの記事に沢山のコメントを頂いて、ちょっとビックリ致しております（＾＾；）みなさんやっぱりワイン・お酒には興味がおありなんですね。ところでお酒といえば、俺には思い出深いエピソードがあります。
有名なバーボン、『Ｊｃａｋ Ｄａｎｉｅｌ』を飲むようになったきっかけです。
俺が尊敬する世界の名優アル･パチーノの映画「Scent ｏｆ ｗｏｍａｎ」という作品があります。とても良い映画（もしまだ観たことが無ければ是非！おすすめです！）で、この作品でアル・パチーノは盲目の退役軍人を演じてアカデミー主演男優賞を受賞しました。この映画の中である青年と旅をするのですが、ホテルの部屋での会話で、
パチーノ 「（青年に、部屋にセットされている酒を確認させて）Ｊｏhｎ Ｄａｎｉｅｌ はいるか？」
青年 「・・・『Ｊａｃｋ Ｄａｎｉｅｌ』では？」
パチーノ 「俺は付き合いが長いから“Ｊｏhｎ”でいいんだ」
という会話があります。
俺はこのセリフにしびれました。なんてカッコ良いんだろうと。
それから俺は好んで「Ｊａｃｋ Ｄａｎｉｅｌ」を飲むようになりました。そして飲む時には必ずこの映画のワンシーンが頭に甦りました。
この映画は俺のとても好きな映画の一つです。何度も観なおし、細かく一時停止しながら、セリフを全部書き取りもしました。もうずっと以前のことですが。
一つの酒に限ったことではないですが、良い酒と良い出会いをして、そして付き合いを深めていく・・・。俺にとってはもの凄く魅力的です。そこに理屈だけではない人間味と人生を感じます。
ANIVERSARIO DEL QUIXOTE CRIANZA ２００２
2008-05-03
俺の好きなワインを紹介してみたいと思います。『ＡＮＩＶＥＲＳＡＲＩＯ DEL QUIXOTE ＣＲＩＡＮＺＡ ２００２』
俺が何かある度に相談＆報告に行く高山さんのお店、恵比寿の「Ｓａｃａ’ Ｖｉｎ」で飲めるワインです。
このお店のワインは健康でとても美味しいのです（＾＾）俺はこのお店で初めて「これがワインというものか！」と納得させられました。ワインの魅力にハマる人の気持ちが垣間見えたような気がしました。
通常ワインは長い旅をして輸入されてきますが、その過程で温度管理がしっかりとなされていなければワインは壊れてしまうそうです。船に乗ってコンテナの中に積まれてくるとしたら、そのコンテナの中はもの凄い高温にもなります。赤道直下を通る時に密閉されたコンテナの中が何度になるのかと考えると・・・ちょっと怖い気もしますが。そうなるとワインは温度やコンディションの変化に敏感ですから、本来の味は失われてしまいます。
しかしこのお店に置いてあるワインは、どれも温度管理が徹底的になされて運ばれてきます。原産地と同じ味わいが楽しめるのです。
値段もリーズナブルなものから高級なものまで幅が広いです。
また、ワインの知識が無くても、率直に相談すれば満足の行くものを提供してくれます。
この「ＡＮＩＶＥＲＳＡＲＩＯ〜」は小説ドン・キホーテの作者であるセルバンテスの生誕記念で作られたもので、生産地もスペインのラ･マンチャ。
テンプラニージョとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドでミディアムボディのワインですが、飲みやすい上に味がしっかりとしていて、調和が取れているのがよく分かります。俺がワイン通だったらもっと具体的にウンチクを混ぜながら表現できると思うのですが・・・（汗）
また、味もさることながら、俺はこのワインの色が好きなのです。それ程濃すぎず透き通るような赤。その色だけでも嬉しくなります（＾＾）
Ｈｏｎｅｙｓ Ｇａｒｄｅｎ 東京
2008-02-06
珍しくグルメな記事です。Ｈｏｎｅｙｓ Ｇａｒｄｅｎ 東京
六本木にあるレストランです。
素晴らしいお店でした ！(^o^)！
外観はコンクリート打ちっぱなしでちょっと冷たい感じもするのですが、一歩中に入ると・・・豪華。一軒のレストランという感じではなく、一つの建物の中に「イタリアン」「フレンチ」「日本料理」の３つの食事を楽しめるフロアがあるといったほうがいいかもしれません。厨房もそれぞれ独立しています。俺は初めて行ったのですが、入る前と入ってからの自分の気分が全く変わってしまいました。気持ちと態度に余裕が生まれましたね。以前アルバイトでお世話になったことのある会社の社長さんのお誘いで「食事でも」ということで御一緒することになったのですが、あんなに素敵なレストランとは予想もしていなかったので、驚きと喜びとが倍増です。そしてまた通されたのが日本料理の「ｙ＋」の個室。洒落たダイニングのようなつくりでゆったりと贅沢な時間を過ごすことが出来ました。
料理も素晴らしく、品があってしっかりしているけれども押し付けがましくは無く、ホントに美味しく頂きました。良いもの、質の高いものは、心をも豊かにしてくれますね。一品一品が贅沢な素材を使って丁寧に仕上げられていました。特にメインの鴨の鍋では厚切りの鴨をしゃぶしゃぶのようにサッとダシをくぐらせるだけで頂くのですが、これが最高でした(^_^)
料理も接客もインテリアも客の満足のためにあるということを感じさせてくれました。
また是非行きたいお店です。
越後で候
2008-01-14
正月の親戚からのいただきもの、『八海山 しぼりたて原酒 「越後で候」』。やっと一升飲み終りました。さすがに美味しかった＾o＾
聞くところよると、このお酒はほとんど出回らずに蔵元の親戚かそれに近い人でなければ手に入れるのは難しいそうです。八海山といえば有名なお酒だし色々とランクもあるけれど、俺もこのお酒は存在すら知りませんでした。確かに酒屋やデパートなんかに行っても見たことのないものでした。
飲んでみると・・・凄い酒です。日本酒は普段飲むことが少なかった俺ですが、一口で、良い酒だと感じることができました。柔らかくしっかりした口当たりが心地よく、味も口の中に自然にいっぱいに広がる。安酒のもっている嫌味な味や匂いは一欠けらもありません。
良い水と良い米、そして職人さんの魂の込められた仕事を想像させてくれます。そのイメージと共にこのお酒を飲むと・・・幸せですね。一口、また一口と飲むごとにそれを感じます。
『良いものに触れ､感じ、味わう』ことの素晴らしさを実感した最近の一番身近な体験でした＾＾ｖ
モノ作りの人
2007-10-07
以前バイトしていた関係から、パティシェの方の知り合いが何人かいます。昨日は、そのうちの方の一人のパティシェさんのお店にお邪魔してきました。
『ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ TAKUMI （パティスリー タクミ）』 Tel：０３−３４６９−３１２７ 地図です。
今回出演する舞台のこと、俳優と言う仕事、生き方について、洋菓子業界のこと、お店に来てくれるお客さんの話など、話題が色々なことに及び､気が付いたら２時間近くが経っていました＾＾；
俺と匠さん（社長）の共通する感覚は、仕事が『お互いにモノ作り』であることと、『経営者』であること。俺の場合は経営者と言っても、フリー（個人事業）でやっているので、匠さんとはちょっと話が違いますが、それでも俳優としてどこかに雇用されているわけではないので経営者です。
何かを作り、それを沢山の方々に提供する。それを喜んでもらい､楽しんでもらう。根本の所が一緒なので業界は違ってもお互いの感じることや思いが良く分かる。
一方はケーキつくりの職人、一方は演じることの職人。自分の仕事、作るモノの品質にはこだわります。自分の仕事場の環境は自分でつくります。全てを自由に自分が決められるが、その分全ての責任が自分にある。
感覚や視点、考え方の合う人と話すのはすごく楽しいし、学ばせてもらえることも沢山ある。お店にお邪魔したのは、もう１９：３０を回っていたけど、俺と約２時間話しこんで、匠さんはまた仕事に戻っていきました。
俺はアツい人が好きです。どんな分野でも情熱のある人が。何と無く生きていたら、何と無くな人生になってしまうし、そこには俺は人間の魅力は感じない。
匠さんもアツイです。
ケーキもさすが、美味しかった。
俺はこう見えて（どう見えてるのかよく分かりませんが・・・＾＾；）、甘いものとブラックコーヒーの組み合わせが大好きです。匠さんのケーキは甘すぎず、品と遊び心のある仕上げで見た目も味も楽しませてくれます。
